Albóndigas en Salsa

Hoy mi esposo estaba hambriento y necesitaba preparar una receta fácil y rápida, así que decidí hacer albóndigas en salsa.

Y es que cuando quiero preparar comida en poco tiempo y no estar mucho en la cocina mi primera opción siempre es alguna receta con carne molida, especialmente porque descongela rápido.

Esta receta es sencilla, su preparación no toma mucho tiempo y puede ser utilizada como acompañante del plato principal o como entremés para alguna fiesta o actividad.

Ingredientes:

1 ½ libra de carne molida (magra)

1 taza de bread crumbs

1 cucharada de ajo granulado

3 cucharadas de Sofrito + 2 cucharadas

2 cucharaditas de sal

Pimienta al gusto

2 huevos

1 cucharada de aceite vegetal

1 lata de diced tomato

1 lata de crushed tomato

8 a 10 aceitunas (opcional)

¼ taza de cebolla (opcional)

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de salsa de BBQ

½ cucharadita de sal de ajo

Procedimiento:

En un envase grande vierta la carne molida (descongelada), bread crumbs, ajo granulado, 3 cucharadas de sofrito, sal, pimienta y huevos.

Mezcle todos los ingredientes hasta que se unan completamente.

Forme las albóndigas con las manos.

La cantidad de albóndigas dependerá del tamaño en que las haga. A mí me salieron 30 albóndigas, pero si las va a hacer para alguna actividad como entremés puede hacerlas más pequeñas.

En un salten grande, caliente el aceite en temperatura mediana.

Dore las albóndigas por todos lados.

Una vez doradas colóquelas en un plato con papel toalla para que absorba la grasa.

Bote el aceite que quedo en el salten.

Si va a añadir cebolla a la receta, sofríala por unos minutos en el salten hasta que se pongan traslucientes.

Añada las 2 cucharadas restantes de sofrito, diced tomato, crushed tomato, aceitunas picadas, mostaza, salsa de BBQ y sal de ajo. Personalmente prefiero los diced tomato que son petite.

Añada las albóndigas a la salsa. Tápelas y cocine por 10 minutos a fuego mediano-bajo.

¡Buen Provecho!

 

 

 

 

Disclaimer: Little Myah & Me ni la autora ha recibido ningún pago o compensación por escribir este artículo. Todas las fotos le pertenecen a ©LittleMyah&Me y Mel Cruz (autora) y su uso y/o distribución esta totalmente prohibido sin consentimiento.

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