Arroz con Cebolla y Tocineta

El arroz con cebolla es uno de mis favoritos. Esta receta es con tocineta, pero mi mamá en ocasiones lo hacía con jamón de cocinar.

Aunque para muchos el nombre no le es agradable, su sabor es muy bueno.

Es un excelente acompañante y una buena opción para cualquier actividad. Hoy hicimos chuletas a la BBQ en casa y va muy bien con el arroz con cebolla.

Ingredientes:

2 tazas de arroz grano largo

5 lascas de tocineta

1 cebolla blanca mediana

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharaditas de ajo granulado o 1 diente de ajo picadito

1 lata de 10.5 onzas de consomé de carne (Beef Consomme)

1 lata de 14.5 onzas de caldo de carne (Beef Broth)

1 sobre de sopa de cebolla

Agua

Procedimiento:

Corte la tocineta en pedazos pequeños.

En un caldero mediano, cocine la tocineta por 5 minutos aproximadamente en temperatura mediana. Mueva ocasionalmente para que no se doren ni se quemen.

Pele y corte la cebolla en pedacitos pequeños.

Añada la mantequilla, cebolla y ajo.

Cocine en temperatura mediana alta. Mueva constantemente para que la tocineta no se queme. Cocine hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Añada el arroz, mezcle con todos los ingredientes y cocine por 2 minutos moviendolo constantemente.

Añada los líquidos. Siempre mídalos con una taza de medir, pues para cocinar el arroz largo necesitara 4 tazas de líquido. Si es necesario agregue agua para completar las 4 tazas.

Baje la temperatura a mediana y deje que el arroz seque.

Una vez seque, mueva de abajo hacia arriba.

Coloque la tapa, baje la temperatura y cocine por 15 minutos.

Mueva de abajo hacia arriba.

Tape nuevamente y cocine por 10 minutos.

Mueva nuevamente antes de servir. Recuerde que siempre debe ser de abajo hacia arriba.

¡Buen Provecho!

Si le gustó esta receta, no olvide en compartirla con familiares y amigos.

 

Disclaimer: Little Myah & Me ni la autora ha recibido ningún pago o compensación por escribir este artículo. Todas las fotos le pertenecen a ©LittleMyah&Me y Mel Cruz (autora) y su uso y/o distribución está totalmente prohibido sin consentimiento.

2 thoughts on “Arroz con Cebolla y Tocineta

    1. Si, puedes utilizar grano mediano. Pero tienes que tomar en cuenta que el grano mediano necesita menos liquido que el grano largo para cocinarse. Así que si vas hacer 2 tazas de arroz grano mediano deberás utilizar 2 tazas de liquido. Utiliza todo (o casi todo, dependiendo de cuantas onzas tenga) el beef consome que lleva la receta y completa las 2 tazas con el beef broth.
      Personalmente, prefiero el arroz grano largo.
      Dejame saber como te quedó la receta. Exito!!!

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