Camarones en Salsa Criolla

Ya sea como acompañante para el famoso mofongo con tostones o arañitas de plátano los camarones en salsa criolla son la opción perfecta.

En casa somos amantes a los camarones especialmente mi chiquilla.

Esta receta la hice para acompañarlos con mofongo, pero en realidad puedes acompañarlo con lo que desees.

Ingredientes:

2 libras de camarones (21-25)

¼ taza de sofrito

1/8 taza de cebolla blanca

2 latas de diced tomatoes (14.5 oz)

10-12 aceitunas rellenas

1 cucharada de sal de ajo

¼ cucharadita de old bay seasoning (opcional)

Pizca de sal

Procedimiento:

Limpie los camarones y quítele los rabitos.

Una vez limpios, vierta los camarones en un envase grande y sazónelos con la sal de ajo y el old bay seasoning.

  • Nota: Tenga cuidado al añadir el old bay seasoning, pues si le echa mucho estarán un poco picante. Si no tiene a la mano old bay seasoning puede sustituirla con pimienta al gusto (opcional).

Pique la cebolla en pedacitos pequeños y las aceitunas en rebanadas.

En un sarten grande a temperatura mediana añada la cebolla y cocine por 1 minuto moviéndolo constantemente.

Añada el sofrito y cocine por 2 o 3 minutos moviendo ocasionalmente.

Añada los diced tomatoes, aceitunas y una pizca de sal.

  • Nota: Utilice los diced tomatoes que vienen con pimientos verdes, celery y cebolla. Puede utilizar el regular o el de su preferencia.

 

Cocine por varios minutos, 5 aproximadamente moviéndolo ocasionalmente.

Vierta los camarones en la salsa y cocine moviéndolos ocasionalmente hasta que los camarones se tornen rosados.

  • Nota: No los sobre cocine porque se pondrán gomosos.

 

Pruebe antes de servir y de necesitar un poco más de sal para su gusto añádala y muévalos.

Buen Provecho!

Si te gustó esta receta, no olvide compartirla con familiares y amigos.

 

 

 

 

Disclaimer: Little Myah & Me ni la autora ha recibido ningún pago o compensación por escribir este artículo. Todas las fotos le pertenecen a ©LittleMyah&Me y Mel Cruz (autora) y su uso y/o distribución esta totalmente prohibido sin consentimiento.

 

 

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