Estofado de Carne (Pot Roast)

Cuando vivíamos en Ohio solíamos ir a un “Diner” donde hacían un Pot Roast que me encantaba. Pero en Colorado no contamos con la cadena de “Diner”, así que me toca prepararlo a mí.

Es la receta perfecta para la comida del domingo en familia. Aunque su preparación conlleva un poco de tiempo el resultado final es delicioso.

 

Ingredientes:

2.5 libras de Beef Chuck Cross Rib Roast

1 cebolla blanca mediana

1 ½ taza de zanahorias

1 cucharada de sal de ajo

1 cucharada de ajo granulado o 2 o 3 dientes de ajo machacado

¼ taza de agua

1 sobre de Brown gravy

 

Procedimiento:

Lave la carne y córtela por la mitad.

Haga incisiones a la carne antes de sazonar.

Polvoree la sal de ajo y añada el ajo.

 

Coloque la carne en la olla de presión y añada el agua. Para esta receta utilice la Ninja Pressure Cooker.

Cocine por 30 minutos.

Pele y lave las zanahorias.

Corte en pedazos pequeños.

Pele y lave la cebolla.

Corte por la mitad y luego en rebanadas.

Una vez pasen los 30 minutos verifique la carne.

Prepare el gravy según las instrucciones del sobre.

Si aún está un poco dura puede cortarla en pedazos más pequeños.

Elimine la mayoría del agua de la olla de presión. Deje solo un poco: ¼ taza aproximadamente o menos, pues recuerde que la cebolla bota agua.

Añada la cebolla y las zanahorias.

Añada el gravy.

Cocine por 40 minutos.

Corte en pedazos pequeños o desmenuce con el tenedor.

Si la carne no está lo suficientemente blanda, cocine por 15 o 20 minutos más.

Sirva encima de papas majadas o con el acompañante de su preferencia.

¡Buen Provecho!

Si te gustó la receta no olvides compartirla con familiares y amigos.

 

 

 

 

Disclaimer: Little Myah & Me ni la autora ha recibido ningún pago o compensación por escribir este artículo. Todas las fotos le pertenecen a ©LittleMyah&Me y Mel Cruz (autora) y su uso y/o distribución esta totalmente prohibido sin consentimiento.

 

 

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