Omelette de Bistec y Champiñones

Ingredientes:

4 huevos

1 bistec encebollado cocinado y cortado en tiras

4 o 5 champiñones (zetas)

1/8 taza de cebollines

2 lascas del queso de su preferencia

Sal al gusto

Pimienta al gusto

1 cucharadita o “spray”

 

Procedimiento:

Limpie y corte los champiñones en rebanadas.

 

Lave y corte los cebollines en pedazos pequeños.

 

En un sarten mediano a fuego mediano alto agregue el bistec encebollado (ya cocinado) cortado en tiras, los champiñones y cebollines.

 

Cocine o más bien caliente, pues el bistec ya está cocido, por varios minutos moviéndolo ocasionalmente para que no se queme.

 

 

Una vez que el bistec este caliente, retírelo del sarten y colóquelo en un plato.

 

 

Nota: Si el sarten quedo con algún liquido límpielo antes de hacer el omelette.

 

Bata los huevos y sazónelos con sal y pimienta al gusto.

 

Engrase el sarten, ya sea con “spray” o un poco de mantequilla y agregue los huevos batidos.

 

 

Nota: Para esta receta utilice 4 huevos porque era para mi esposo, pero puede utilizar 2 o 3 si desea.

 

Cocine a fuego mediano bajo por varios minutos.

 

Nota: Para que se vaya cocinando parejo puede hacer varias cosas:

  • Ir moviendo el sarten en forma circular de vez en cuando para que el sobrante del huevo se mueva hacia el borde y se cocine.

 

 

  • Hacer un pequeño agujero en el medio para que se llene del huevo que aun esta sin cocinar.

 

 

 

  • Levante un poco el borde y vire un poco el sarten para que el huevo que aún no se ha cocinado vaya al fondo del sarten y se cocine. Puede hacerlo en varias partes del borde.

 

Una vez el huevo se haya cocinado colóquele encima, a un solo lado y no muy pegado del borde, el bistec, con los champiñones, cebollines y una lasca de queso.

 

 

Nota: Pique el queso en pedazos para que quede uniforme y sea más fácil cerrar el omelette.

 

 

Con mucho cuidado vaya enrollando el huevo como si estuviese formando un burrito mexicano.

 

Utilice una espátula para que se le haga más fácil.

 

Son 2 vueltas las que dará, pues primero cubrirá el relleno con una de las partes y luego lo volteará para cerrarlo.

 

 

Nota: Si se le hace muy difícil doblarlo de esta manera, puede doblarlo a la mitad y listo.

 

Cocine por varios minutos, 3 o 4 aproximadamente, y luego con mucho cuidado vírelo.

 

 

Si desea añadirle queso por encima colóquelo y póngale una tapa al sarten para que se derrita.

 

 

Una vez derretido el queso coloque el omelette con mucho cuidado en el plato.

 

 

Puede acompañarlo con tostadas en su pan favorito, con papas salteadas o el acompañante de su preferencia.

 

¡Buen Provecho!

 

Si te gustó esta receta, no olvides compartirla con familiares y amigos.

 

 

 

 

 

Disclaimer: Little Myah & Me ni la autora ha recibido ningún pago o compensación por escribir este artículo. Todas las fotos le pertenecen a ©LittleMyah&Me y Mel Cruz (autora) y su uso y/o distribución está totalmente prohibido sin consentimiento.

 

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