Arroz con Pollo al Estilo Puertorriqueño

El arroz con pollo es muy popular en Puerto Rico. Al igual que en América Latina, aunque con algunas variaciones de acuerdo al país. Aunque como decía mi abuela es bueno utilizar piezas de pollo con el hueso para que coja mejor sabor. Pero personalmente me gusta añadirle pedacitos de pechuga deshuesada. Todo depende de la preferencia que usted tenga.…

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Puerto Rico 5280: Comida Puertorriqueña en Denver

Cuando uno está lejos de su patria una de las cosas que más extraña es la comida. Y hoy mi esposo y yo ayer teníamos un bajón de comernos un buen mofongo. Así que fuimos al nuevo restaurante que abrió en Denver llamado Puerto Rico 5280 antes conocido como El Coquí D’ Aquí.     Tienen desde alcapurrias de carne…

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Albóndigas en Salsa

Hoy mi esposo estaba hambriento y necesitaba preparar una receta fácil y rápida, así que decidí hacer albóndigas en salsa. Y es que cuando quiero preparar comida en poco tiempo y no estar mucho en la cocina mi primera opción siempre es alguna receta con carne molida, especialmente porque descongela rápido. Esta receta es sencilla, su preparación no toma mucho…

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Omelette Parlor

Este fin de semana tuvimos unas pequeñas vacaciones familiares en Colorado Springs. Como les mencione en el artículo anterior disfrutamos de una experiencia única en el “Colorado Springs Labor Day Lift Off”. El domingo estábamos buscando un lugar para desayunar y no pudimos seleccionar un mejor lugar. Fuimos a Omelette Parlor y nos encantó. Mi esposo quería jamón, queso y huevo,…

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Colorado Springs Labor Day Lift Off

Este fin de semana lo pasamos en Colorado Springs disfrutando del “Colorado Springs Labor Day Lift Off” y fue una experiencia inolvidable. Es una actividad que la llevan celebrando por más de 40 años en el fin de semana del Día del Trabajo. Nunca había visto un globo desde cerca y ver tantos y como se elevaban fue mágico. Es…

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Quiero ser bailarina: Deseos de una niña o el sueño de mamá

Aún recuerdo cuando tenía aproximadamente cinco años y mi mamá me llevó a tomar clases de ballet. Yo era una niña muy tímida y no me quise quedar en la clase, lloré y lloré. Fue mi debut y despedida como bailarina de ballet porque jamás regresé. No fue hasta que entré en la adolescencia que tomé algunas clases de baile.…

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Sentirse una mujer realizada

Hace un tiempo atrás me preguntaban ¿Y estas trabajando? Y es que hay personas que se sorprenden de que algunas mujeres dejen su profesión para quedarse en casa con los hijos. Cada persona es diferente, cada mujer tiene aspiraciones y metas diferentes. Algunas para sentirse realizadas tienen que tener una carrera, puesto, apartamento y vida social activa. Mientras que otras…

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Como organizar una fiesta de cumpleaños infantil

Hace unos meses comencé con la organización del tercer cumpleaños de mi chiquilla sin saber que no sería tarea fácil, pues su primer cumpleaños fue algo sencillo con solo algunos amigos y sus niños, ya que vivimos fuera de nuestro país y no tenemos familia acá. Su segundo cumpleaños fue celebrado solo con mamá y papá, pues nos habíamos mudado…

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