Pastelón de Plátano Maduro

Muchos le llaman a este plato la Lasaña Puertorriqueña. Y es que el pastelón de plátanos maduros se prepara haciendo capas de plátano, carne molida y queso.

Su mezcla de sabores entre el dulce de los plátanos maduros y la sazón de la carne molida hacen de este plato uno rico y delicioso.

 

Ingredientes:

3 plátanos maduros

1/3 taza de aceite de maíz, vegetal o canola

1 cucharadita de aceite de oliva

1/8 taza de cebollines (opcional)

¼ taza de cebolla blanca

1 libra de carne molida magra

1 cucharada de ajo granulado o 2 dientes de ajo machacado

2 cucharadas de sofrito

2 cucharaditas de sal

Pimienta al gusto

8 aceitunas rellenas cortadas en rebanadas

1 lata de diced tomatoes

2 cucharaditas de paprika

2 tazas de queso cheddar rallado

4 huevos

“Parchment Paper” (opcional)

 

Sustitutos:  Puede sustituir los diced tomatoes por 2 cucharadas de pasta o salsa de tomate.

 

Procedimiento:

 

Precaliente el horno a 350

Pele y corte los plátanos por la mitad.

Luego córtelos en rebanadas.

En un sarten mediano fría los plátanos maduros en aceite a fuego mediano.

Fría hasta que estén dorados, vírelos y dore por el otro lado.

 

 

Coloque papel toalla en un plato grande y coloque los plátanos fritos encima del papel toalla para que absorba el exceso de aceite.

En un sarten grande caliente a fuego mediano alto el aceite de oliva.

Sofría por unos minutos los cebollines y la cebolla blanca hasta que este traslucida.

Mueva ocasionalmente.

Añada el sofrito y cocine por 1 minuto moviéndolo constantemente.

Añada la carne molida y cocine moviéndola ocasionalmente hasta que dore.

 

 

Añada el ajo, sal, pimienta y mezcle.

Añada los diced tomatoes, paprika y aceitunas.

 

 

Mezcle y cocine a temperatura mediana baja durante 10 minutos.

Mientras tanto coloque el “Parchment Paper” en el fondo del molde. Para esta receta utilice un molde de 9 x 5.

Engrase el “Parchment Paper” y los lados del molde con spray o mantequilla.

Bata los huevos.

Coloque los plátanos maduros en el fondo del molde (tapando todo el fondo).

 

 

Encima coloque la carne molida uniformemente.

 

 

Vierta la mitad de los huevos batidos por encima.

Añada la mitad del queso rallado uniformemente.

 

 

Coloque otra capa de plátanos maduros cubriendo toda la capa de queso.

 

 

Vierta por encima la otra mitad de los huevos batidos.

Añada el queso restante por encima.

 

 

Hornee por 30 minutos.

Deje reposar por unos minutos antes de cortarlo.

 

 

¡Buen Provecho!

 

Si te gustó la receta, no olvides compartirla con familiares y amigos.

 

 

 

 

 

Disclaimer: Little Myah & Me ni la autora ha recibido ningún pago o compensación por escribir este artículo. Todas las fotos le pertenecen a ©LittleMyah&Me y Mel Cruz (autora) y su uso y/o distribución está totalmente prohibido sin consentimiento.

 

2 thoughts on “Pastelón de Plátano Maduro

  1. Me encanta esta receta. Muchas gracias. Lo voy hacer esta proxima fiń de semana. Ya se que va hacer super rico!

    1. Super!!!! Estoy segura le va a encantar.
      Puede seguirme en facebook, instagram, twitter o pinterest para que este al tanto de nuevas recetas.

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