Pizza de Plátano

Como buena puertorriqueña me encantan las recetas con plátanos verdes, ya sea mofongo, tostones y porque no una pizza.

Esta receta fue inspirada en un video que me envió mi primo y decidí tratarla y hacer mi propia versión.

Las opciones con esta receta son interminables pues puedes prepararla con lo que quieras.

No es una receta que pueda catalogar como fácil, pero al final vale la pena sentarse a disfrutar de este delicioso platillo.

 

Ingredientes:

Para la pizza:

3 plátanos verdes

1 – 2 Pechugas deshuesadas

½ taza de Cebolla Blanca

1 cucharada de Aceite de Oliva

Sal al gusto

Pimienta al gusto

5 – 6 cucharaditas de Harina para todo uso

Aceite para freír

 

Para la salsa:

4 cucharadas de Aceite de Oliva

1 ½ cucharadas de Cilantrillo

1 cucharadita de Sal

Pimienta al gusto

1 cucharada de Ajo granulado o 3 – 4 dientes de ajo machacado

 

Procedimiento:

Pele y corte los plátanos en pedazos de 1 – 1 ½ pulgadas.

Nota: Utilice 3 plátanos para 2 pizzas.

En un sarten fría los plátanos hasta que se doren por cada lado.

Mientras tanto vaya preparando las pechugas.

Nota: La cantidad de pechugas dependerá del grande de las mismas.

Lave y pique las pechugas en cuadrados pequeños.

Pele, lave y corte la cebolla en pedacitos pequeños.

En un sarten caliente el aceite de oliva y añada las pechugas y la cebolla.

 

 

Cocine a fuego mediano, moviéndolo ocasionalmente, hasta que se doren.

 

 

Mientras las pechugas se cocinan, no olvide de verificar los plátanos. Una vez dorados por ambos lados en un plato coloque papel toalla para escurrir el exceso de grasa de los plátanos.

En un pilón vaya machacando los plátanos y colocándolo en un envase.

Coloque “parchment paper” en el counter y encima vaya poniendo la cantidad de plátano que desea para su pizza. No coloque mucha ni la haga muy grande, pues debe freírla nuevamente.

Añada 1 o 2 cucharaditas de harina.

Cierre el “parchment paper” y forme una bola con el plátano machacado. Apriétela para que se una bien.

 

 

Retire el parchment paper y en el picador o “counter” vaya aplastando el plátano hasta que forme una pizza.

 

 

Con mucho cuidado colóquelo en el sarten con el aceite caliente y fría hasta que dore por cada lado.

 

 

Nota: Para virarlo puede utilizar una espátula para retirar la pizza del sarten y colocarla en un plato. Vire la pizza en el plato y colóquela nuevamente en el sarten para freír el otro lado. De esta manera evitara que se le vaya a romper al virarla.

 

 

 

Retire la pizza del sarten y colóquela en un plato con papel toalla para escurrir el exceso de grasa.

 

 

Engrase un molde de pizza y coloque la pizza en él.

Nota: Personalmente le coloco papel de aluminio por encima al molde para que se me haga más fácil limpiarlo.

En un envase pequeño mezcle las 4 cucharadas de Aceite de Oliva con la cucharadita de sal, pimienta al gusto y una cucharada de ajo granulado o ajo machacado.

Pique el cilantrillo en pedacitos bien pequeños y añada 1 ½ cucharada a la mezcla.

Mezcle todos los ingredientes y con una brocha o cuchara coloque un poco encima de la pizza y riéguelo hasta cubrir toda la superficie.

 

 

Encima colóquele las pechugas y el queso.

 

 

Hornee a 400 hasta que el queso se derrita.

 

 

¡Buen Provecho!

 

Lo mejor de todo es que puedes ponerle como “topping” lo que desees y que tal una con bistec. Les cuento que queda deliciosa. Ya la probamos en casa y nos encantó.

Lo único diferente fue la salsa que le puse encima, pues para la de bistec no le añadí el cilantrillo. Solo utilice aceite de oliva, sal, pimienta y ajo (pueden utilizar las mismas medidas que están especificadas en la receta de pollo)

El bistec debes cortarlo en tiras y adobarlos con sal y pimienta al gusto. Debes dorarlo, agregarle la cebolla cortada en pedazos pequeños y luego añadirle ½ taza de agua o un poco más dependiendo de la cantidad de bistec que vayas a preparar. Cocínalo a temperatura mediana y tapado hasta que se evapore el agua. De esta manera quedara blandito.  Una vez cocido el bistec harás el mismo procedimiento que con el pollo. Y porque no añadirle hasta un poco de mayo kétchup antes de servirla.

 

 

 

 

Si te gustó esta receta, no olvides compartirla con familiares y amigos.

 

 

 

 

 

Disclaimer: Little Myah & Me ni la autora ha recibido ningún pago o compensación por escribir este artículo. Todas las fotos le pertenecen a ©LittleMyah&Me y Mel Cruz (autora) y su uso y/o distribución está totalmente prohibido sin consentimiento.

2 thoughts on “Pizza de Plátano

    1. Debes freirlos como si fueses a preparar tostones. Yo los cocine a temperatura mediana para que no se doraran mucho.

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